Хотя для премиальной аудитории квас и не является лидером среди российских напитков, позволяющих утолить жажду, его выбирают значительной число потребителей. Как показало эксклюзивное исследование компаний Brand Public и ‘Исследовательского центра брендменеджмента и брендтехнологий Николаса Коро’, главным критерием выбора квасного продукта остается срок его годности.
Лето, жара, жажда — эти три понятия самые устойчивые в отношении любых прохладительных напитков вне зависимости от наличия ‘градусов Любой продавец подтвердит, что летом продажа холода — самое выгодное дело. Бренды и брендики, обещающие и не особо обещающие утоление жажды накапливают за три коротких теплых месяца финансовый жир на зимний период. И нет никакой разницы — богат потребитель или еле-еле сводит концы с концами. Все потребители они люди пьющие… Не в смысле — выпивки, а в смысле — жажды.
На волне патриотизма, как наиболее актуального тренда, в последние годы все более очевидными становятся плюсы ‘народничества’ в FMCG секторе. Особенно это заметно и легко исчисляемо в сегментах ‘эконом’ и ‘мидл’. Что же происходит в премиумной среде? На этот вопрос P&P дали свой ответ в совместном проекте исследователи — компании Brand Public и ‘Исследовательский центр брендменеджмента и брендтехнологий Николаса Коро’ (RCB&B).
‘Является ли в России квас напитком премиальной аудитории?’, ‘Какие марки наиболее популярны у респондентов с ежемесячным доходом более 55 тыс. руб. на 1 члена семьи?’ и ‘С какими эмоциями сопрягается этот традиционный русский напиток у высокодоходной аудитории?’ Ответы на данные вопросы были основной задачей исследователей.
Логика вопросов определила ход интервьюирования целевой аудитории, к которой исследователи не обращались прямо с опросниками (основным инструментом сбора данных была выбрана методика Secret shopping*), а лишь после установления контакта и получения ответов на основные вопросы интервьюеры ‘сознавались’ респондентам в том, что те стали участниками маркетингового исследования.
Объективности ради, следует заметить, что лишь 19 человек из 100 категорически запретили использовать полученные от них в результате скрытого исследования данные. Таким образом при анализе полученной информации расчет производился из учета данных по 81 респонденту. Сами опросы обеих форм открытости проходили в Москве и ‘рублевском’ пригороде со 2 июня по 8 июня 2009 года в местах продаж продуктов питания как сетевого, так и несетевого характеров.
У 91 респондента (женщины — 63, мужчины — 28 человек) не было выявлено сколь либо существенных гендерных различий во мнениях или связанных с возрастными особенностями ( респонденты подвергнутые опросу находились в возрастной категории от 22 до 46 лет).
Какой российский напиток или напитки лучше всего купить летом в жаркий день?
На этот вопрос 57 респондентов в той или иной форме утверждения ответили, что практически все, вне зависимости от марочного звучания и страны правообладателя производятся на территории РФ. Никто из 91 респондента, давшего согласие на участие в исследование, не ответил ‘не знаю’ или затруднился с ответом. В целом ответы разделились следующим образом:
Приоритеты очевидны — питьевая вода доминирует над всеми 39% ( негазированая — 32 %, газированая — 7%), затем следуют свежевыжатые соки — 19%, кола (здесь подразумеваются оба марочных титана) — 11 %, сок с минералкой, чаи во всех цветах и состояниях нагретости или охлажденности (лидирует айс ти , но серьезны позиции и у горячего и зеленого) и миксы их минералки с соком. Но главное — квас все же присутствует, несмотря на обывательское журналистское мнение о том, что премиальная аудитория вообще не включает в свой рацион традиционалистские народные напитки! 4 процента респондентов заявили о том, что утолят жажду этим продуктом!